nunc. – ekspres kolbowy z młynkiem, który czyta przepis z ziaren przez NFC. Next Level Coffee na IFA 2026
W skrócie: Niemiecki startup Next Level Coffee pokazał na ShowStoppers @ IFA 2026 system nunc. – ekspres kolbowy z młynkiem, który odczytuje przepis z pojemnika na ziarna przez NFC i sam ustawia mielenie, temperaturę i parametry ekstrakcji. Algorytm ma za sobą według producenta ponad 200 tys. espresso, a od kwietnia 2026 funkcja anybeans dobiera przepis do dowolnej kawy po zeskanowaniu opakowania. Zestaw kosztuje od 2699 euro i jest sprzedawany na razie tylko w Niemczech.
Next Level Coffee to firma z Konstancji nad Jeziorem Bodeńskim, założona w 2021 r. przez Dominika Maiera, dr. Mariusa Kütemeyera i Markusa Ungera. Jej jedyny produkt, nunc., zadebiutował na rynku podczas IFA 2025. Rok później marka wróciła do Berlina, by pokazać, czego algorytm nauczył się od tego czasu.
Byłem na ShowStoppers w Berlinie i odwiedziłem także stoisko Next Level Coffee. Przedstawiciele marki chętnie opowiadali o tym, jak działa system i co zmieniła funkcja anybeans. Poniżej najważniejsze informacje z rozmów i materiałów prasowych.
Inteligentny ekspres do kawy bez ręcznego „dialowania”
Kto ma klasyczny ekspres kolbowy, zna ten rytuał: nowa paczka ziaren, kilka nieudanych shotów i korekty mielenia, zanim espresso zacznie smakować jak trzeba. nunc. ma ten etap usunąć – producent mówi wręcz o „gwarancji sukcesu” opartej na AI.
Jak to działa według producenta:
- Przepis w pojemniku na ziarna. Każdy SmartHopper ma tag NFC z przepisem dla konkretnej kawy. Po założeniu pojemnika na młynek ekspres od razu „wie”, jak ją przygotować.
- Automatyczne ustawienia. Na podstawie właściwości ziaren system dobiera mielenie, ciśnienie, temperaturę i ekstrakcję, zanim do filiżanki spadnie pierwsza kropla.
- Kontrola w czasie rzeczywistym. Czujniki śledzą m.in. grubość mielenia, przepływ i temperaturę, a algorytm koryguje parametry na bieżąco, także pod kątem warunków otoczenia.
- Uczenie floty. Każdy shot jest porównywany ze stanem idealnym, a wnioski trafiają przez chmurę do wszystkich ekspresów. Według firmy algorytm ma za sobą ponad 200 tys. shotów.
anybeans – przepis dla dowolnej kawy
Gotowe profile parzenia przygotowują palacze i bariści marki dla jej własnych kaw, palonych nad Jeziorem Bodeńskim. W kwietniu 2026 r. Next Level Coffee uruchomiło anybeans™: wystarczy zeskanować telefonem opakowanie kawy z dowolnej palarni, a system na podstawie pochodzenia, odmiany, profilu i daty palenia tworzy „dynamiczny przepis” i zapisuje go w SmartHopperze.
Dla bardziej dociekliwych jest tryb ręczny – można samodzielnie ustawić dawkę, mielenie, temperaturę parzenia i proporcję, a potem zapisać przepis dla danej kawy. Aplikacja (Wi-Fi i Bluetooth) nie jest według producenta potrzebna do samego parzenia.
Funkcja Magic Milk spienia jednym przyciskiem mleko krowie lub roślinne, a grzałka grubowarstwowa ma przygotować maszynę do pracy w mniej niż minutę.
nunc. – specyfikacja
| Ekspres nunc. | Młynek nunc. | |
|---|---|---|
| Obudowa | stal nierdzewna, malowana proszkowo (Dual Grey) | stal nierdzewna, malowana proszkowo (Dual Grey) |
| Grzanie / pompa | grzałka grubowarstwowa, tłumiona pompa wibracyjna | – |
| Czas nagrzewania | poniżej 1 minuty | – |
| Dysza pary | Cool-Touch, końcówka 3-otworowa | – |
| Sitka | podwójne 18 g, pojedyncze 10 g | – |
| Żarna | – | stalowe, 63 mm |
| Regulacja mielenia | – | bezstopniowa, single dosing na wagę |
| Rozpoznawanie kawy | – | czytnik NFC |
| Zasilanie | 230 V, 50 Hz, maks. 3680 W (według karty młynka) | |
| Wymiary i waga* | 33 × 28 × 31 cm, 13,8 kg | 27 × 15 × 45 cm, 6,6 kg |
| Zbiornik na wodę* | 3,5 l | – |
Źródło: materiały prasowe Next Level Coffee; pozycje z gwiazdką według testu niemieckiego serwisu Home&Smart. Produkt otrzymał m.in. nagrodę iF DESIGN Gold Award 2026, a producent sprzedaje go z hasłem „Made in Germany”.
Cena i dostępność
Zestaw nunc. – ekspres kolbowy z młynkiem kosztuje w sklepie producenta od 2699 euro (w przeliczeniu ponad 11 tys. zł), z opcją rat Klarna. W zestawie są m.in. kolba z dwoma sitkami, SmartHopper, tamper i kawy na start, a do tego sześć miesięcy darmowego anybeans. Potem dynamiczne przepisy kosztują od 0 do 8,99 euro miesięcznie, zależnie od użycia, bez długiej umowy. Tryb ręczny pozostaje bezpłatny. Kawy marki kosztują od ok. 34 euro za kilogram.
Ekspres jest sprzedawany wyłącznie w Niemczech. Producent uprzedza, że ma ograniczoną liczbę egzemplarzy do wysyłki jeszcze w tym roku, a start w Austrii i Szwajcarii nastąpi później. Do tego czasu można zamówić dostawę na niemiecki adres lub odebrać maszynę nad Jeziorem Bodeńskim. Polski nie ma na liście rynków i nie wiadomo, czy i kiedy nunc. trafi do naszych sklepów.
Niemiecki serwis Home&Smart chwalił w teście smak espresso i design, a wytknął wysoką cenę maszyny i kaw oraz niską wylewkę, pod którą nie zmieszczą się wysokie szklanki.
Szczegóły i aktualną ofertę znajdziesz na oficjalnej stronie nunc.
Dla kogo jest nunc.?
To propozycja dla osób, które chcą espresso z ekspresu kolbowego, ale nie mają ochoty uczyć się baristyki ani marnować ziaren na ustawianie młynka. Szczególnie jeśli często zmieniasz kawy z różnych palarni. Hobbyści lubiący eksperymentować za tę cenę kupią klasyczny sprzęt z wyższej półki, a trzeba też liczyć się z opłatą za anybeans po okresie próbnym.
Na IFA 2026 nie był to jedyny ekspres z AI. Inne podejście pokazała marka Citaly – jej ekspres do kawy z AI yeema najpierw pyta o Twój gust w aplikacji. Fani kawy na zimno mogą zajrzeć do naszego tekstu o maszynie XBREW EverNitro do nitro cold brew, którą przywiózł do Berlina inkubator InnoX.
Najczęściej zadawane pytania
Ile kosztuje ekspres nunc.?
W niemieckim sklepie producenta od 2699 euro za zestaw ekspresu z młynkiem. W cenie są akcesoria i sześć miesięcy darmowego anybeans.
Czy nunc. można kupić w Polsce?
Nie bezpośrednio. nunc. jest sprzedawany tylko w Niemczech, Austria i Szwajcaria mają dołączyć później. Polski nie ma wśród zapowiadanych rynków.
Jak nunc. rozpoznaje kawę?
Pojemnik SmartHopper ma tag NFC z przepisem. Po założeniu go na młynek ekspres sam ustawia mielenie, temperaturę i ekstrakcję. Kawę innych palarni dodasz, skanując opakowanie w funkcji anybeans.
Czy funkcja anybeans jest płatna?
Po sześciu darmowych miesiącach dynamiczne przepisy kosztują od 0 do 8,99 euro miesięcznie, zależnie od użycia. Tryb ręczny jest bezpłatny.
