Przygotowanie świeżego tofu w domu zwykle kojarzy się z procesem wymagającym sporo czasu, kilku naczyń i przynajmniej podstawowej wiedzy o tym, jak doprowadzić mleko sojowe do odpowiedniej konsystencji. Nuvell chce ten proces maksymalnie uprościć. Na targach IFA 2026 w Berlinie miałem okazję zobaczyć Plantein – niewielkie urządzenie kuchenne, które automatycznie przygotowuje zarówno napoje roślinne, jak i tofu.
Pod względem wyglądu Nuvell Plantein bardziej przypomina zaawansowany ekspres automatyczny niż maszynę do produkcji tofu. Na blacie zajmuje przestrzeń typową dla większego ekspresu do kawy, ma metalowy front, czarną obudowę, pokrętło oraz niewielki ekran dotykowy.
Najważniejsze jest jednak to, co dzieje się wewnątrz urządzenia.
Tofu z ziaren soi w około 40 minut
Plantein ma automatyzować praktycznie cały proces przygotowywania tofu. Do urządzenia trafiają ziarna soi, woda oraz spożywczy koagulant – składnik wykorzystywany również w tradycyjnych metodach produkcji tofu.
Maszyna odpowiada następnie za rozdrobnienie składników, podgrzewanie, koagulację oraz prasowanie powstałej masy.
Według informacji przekazywanych podczas IFA 2026 przygotowanie świeżego tofu ma zajmować około 40 minut. Użytkownik będzie mógł także wpływać na jego konsystencję, między innymi poprzez zmianę długości procesu.
To właśnie możliwość przygotowania tofu bez ręcznego filtrowania mleka sojowego, przekładania masy do formy i samodzielnego prasowania jest jednym z ciekawszych aspektów Plantein.
Co istotne, urządzenie nie wymaga korzystania wyłącznie ze specjalnych wkładów czy mieszanek sprzedawanych przez producenta. Nuvell informuje, że można używać zwykłych ziaren, płatków i orzechów dostępnych w sklepach. Firma planuje wprawdzie oferować gotowe, odmierzone porcje przeznaczone do konkretnych programów, ale mają one być jedynie opcją.
Mleko roślinne bez wcześniejszego namaczania
Druga podstawowa funkcja Plantein to przygotowywanie napojów roślinnych.
Urządzenie ma obsługiwać między innymi:
- soję,
- owies,
- migdały,
- inne rodzaje orzechów i ziaren.
Według Nuvell przygotowanie napoju roślinnego zajmuje około 20 minut, a składników nie trzeba wcześniej namaczać.
W praktyce oznacza to, że jedna maszyna może przygotować zarówno produkt do wypicia, jak i bazujące na podobnych składnikach tofu. Producent określa cały koncept mianem „Home Protein System” i przedstawia Plantein jako urządzenie mające upraszczać domowe przygotowywanie produktów roślinnych.
Wygląda trochę jak ekspres do kawy
Na stoisku Nuvell podczas IFA 2026 uwagę zwracała również sama konstrukcja urządzenia.
Front wykonano ze szczotkowanego metalu, natomiast pozostała część obudowy jest czarna. Z boku znajduje się metalowe pokrętło, a na górze niewielki ekran umożliwiający obsługę programów.
Charakterystycznym elementem jest mechanizm znajdujący się nad tacką ociekową. To właśnie tam odbywa się prasowanie tofu. Cały moduł można zdemontować, co powinno ułatwiać jego czyszczenie.
Skojarzenia z automatycznymi ekspresami do kawy nie są przypadkowe. Z punktu widzenia użytkownika Nuvell stara się zamknąć dość skomplikowany proces kulinarny w urządzeniu obsługiwanym podobnie jak inne współczesne sprzęty AGD: dodajemy składniki, wybieramy program i czekamy na gotowy produkt.
Tofu nie tylko do obiadu
Nuvell eksperymentuje również z mniej oczywistymi wariantami tofu.
Podczas prezentacji przedstawiciele firmy wspominali między innymi o próbach przygotowania tofu z dodatkiem matchy, a także wersji z imbirem i owocami, przeznaczonej bardziej jako deser niż zamiennik mięsa.
Ma to sens zwłaszcza w przypadku tofu jedwabistego, które w kuchniach azjatyckich od dawna wykorzystywane jest również w słodkich potrawach i napojach. Tofu może być bazą deserów, kremów czy koktajli, a nie tylko składnikiem dań wytrawnych.
Automatyzacja procesu może więc otworzyć drogę do eksperymentowania z własnymi recepturami znacznie szerszej grupie użytkowników.
Domowa wersja rozwiązania znanego z gastronomii
Automatyczne maszyny produkujące tofu nie są całkowicie nowym pomysłem. Podobne rozwiązania od dawna stosuje się w gastronomii i zakładach produkcyjnych. Są to jednak zazwyczaj duże urządzenia przygotowujące jednorazowo znacznie większe ilości produktu.
Ciekawostką w przypadku Nuvell Plantein jest przede wszystkim miniaturyzacja całego procesu do sprzętu, który można postawić na kuchennym blacie.
Pozostaje oczywiście pytanie, czy użytkownicy będą skłonni przeznaczyć osobne miejsce w kuchni na maszynę do tofu i mleka roślinnego. Duże znaczenie będzie miała również końcowa cena oraz łatwość czyszczenia urządzenia – szczególnie że obróbka soi i orzechów potrafi pozostawiać sporo osadu.
Podczas krótkiego kontaktu ze sprzętem na IFA trudno jeszcze ocenić te kwestie. Sam pomysł i sposób jego realizacji są jednak interesujące, szczególnie dla osób regularnie przygotowujących produkty roślinne w domu.
Nuvell Plantein – cena i premiera
Nuvell Plantein został oficjalnie pokazany podczas targów IFA 2026 w Berlinie, odbywających się w dniach 4–8 września.
Według informacji przekazanych podczas prezentacji firma planuje rozpocząć przyjmowanie zamówień w okolicach CES 2027, czyli na początku przyszłego roku. Przedstawiciel Nuvell wskazywał cenę na poziomie około 1000–1300 dolarów. Na oficjalnej stronie firmy cena nie została jednak jeszcze potwierdzona – producent informuje, że zostanie ujawniona wraz ze startem przedsprzedaży.
Jeżeli deklarowany czas przygotowania się potwierdzi, około 20 minut na świeży napój roślinny i około 40 minut na tofu byłoby znacznym uproszczeniem w porównaniu z tradycyjnymi metodami.
Nuvell Plantein nie jest więc kolejnym urządzeniem próbującym zastąpić blender. Jego najciekawszą funkcją pozostaje automatyzacja całego procesu przejścia od ziaren soi do gotowego, sprasowanego tofu.
Więcej informacji o urządzeniu można znaleźć na oficjalnej stronie Nuvell.
